Ingrédients :

400 ml de lait de coco

180 ml de lait

40 g de perles du Japon

50 g de sucre en poudre

Préparation :

Faites chauffer le lait de coco avec le lait. A ébullition incorporez les perles du Japon.

Faites les cuire pendant 10 minutes à feu doux, en remuant constamment. Incorporez ensuite le sucre en poudre et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Versez la préparation dans des coupes, laissez la refroidir et placez les coupes au réfrigérateur. Servez bien frais.

Source : Les Gourmandises d'Elise

Ingrédients pour un moule à cake et 4 muffins :

300 g de farine
25 cl d'huile
225 g de sucre
6 carottes rapées
4 oeufs
150 g de noix hachées ( non mis)
1/2 c à c de sel
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café pincée de muscade

Pour le glaçage :
150g de philadelphia ou  St-Môret si vous ne trouver en magasin le 1er
50g de sucre glace
le jus d'un demi citron jaune

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Dans une terrine battre les oeufs et le sucre.

Ajouter l'huile, battre de nouveau avant d'incorporer les carottes.

Ajouter les épices, le sel, la levure et la farine. Bien mélanger.
Remplir le moule à cake aux 3/4 et enfourner 45 minutes à 1h.
Pour les muffins 25 minutes ont été suffisantes.
Laisser refroidir et envelopper dans du papier aluminium pendant 1 à 2 jours. ( Je n'ai pas laisser reposer, j'avais trop envie d'y goûter)

Au moment de la desgustation, battre le fromage avec le sucre glace et le citron.
Glacer le gâteau de ce mélange.

Source : L'assiette de Mimosa

Voici mon premier essai de cupcakes, la prochaine fois je testerais le glacage à base de cheesecream.

Ingrédients pour 12 cupcakes :

2 oeufs

125 g de sucre en poudre

125 g de farine à levure incorporée

125 g de beurre mou

1 c à c d'eau de rose

1 c à c d'eau de fleur d'oranger

Pour le glacage :

170 g de sucre glace

110 G de beurre

2 c à s de lait

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C et préparer d'avance les moules à muffins.

Dans un saladier, battre ensemble le sucre, les oeufs avec un fouet électrique pour obtenir une pâte claire et homogène.

Ajouter le beurre petit à petit ainsi que l'eau de rose et d'oranger en continuant de fouetter.

Ensuite incorporer la farine et mélanger doucement.

Une fois que votre pâte est lisse et homogène, remplir les moules à moitié, les mettre dans le four à mi-hauteur et laisser cuire pendant 15 min environ.

Préparer le glacage, battre ensemble le sucre glace, le beurre, le lait et l'eau de fleur d'oranger.

Avec une poche à douille, déposer en spirale au centre de chaque cupcake.

Source : Cupcake Academy

Après une petite absence, me voici de retour avec de bons petits sablés !

125 g de beurre mou

115 g de sucre en poudre

1 oeuf

1/2 c à c d'arôme de vanille ( extrait normalement)

225 g de farine

30 g de cacao non sucré

1/2 c à c de levure

2 c à c de cannelle

1 blanc d'oeuf

1 c à c de cannelle

Préparation :

Travaillez en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez l'oeuf et l'arôme de vanille en fouettant toujours.

Tamisez la farine, le cacao, la levure et la cannelle dans un saladier.

Avec une cuillère en bois, incorporer-les au beurre jusqu'à obtention d'une pâte souple. Je me suis aidée des mes mains pour faire la boule.

Couvrez d'un film alimentaire et mettre au frais pendant 30 min.

Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ puis découpez avec un emporte-pièce.

Fouettez le blanc d'oeuf avec la cannelle et 1 c à s de sucre à la fourchette puis réserver.

Dorez les biscuits avec le blanc d'oeuf et enfourner pendant 10 min dans un four préchauffer thermos 6.

Laissez refroidir et mettez ces biscuits dans une boite. Ils se conserveront très bien.

Source : Petits gâteau, Édition Marabout

200 g de lentilles

1 oignon

1 bouquet garni

25 cl de bouillon de poule

20 cl de crème liquide

Sel et poivre

Porter à ébullition, cuire 25 min. Égoutter les lentilles et mixer.

Ajouter le bouillon et la crème continuer de mixer et passer au tamie.

Saler, poivrer, remettre sur le feu et verser dans les verrines.

Servir aussitôt.

Ingrédients pour 6 personnes :

1/4 de pastèque de taille moyenne

3 tomates

1 boîte de St Moret

Sel et poivre

Préparation :

Couper les tomates et la pastèque et mettre le tout dans le mixeur.

Ajouter un peu d'eau si vous avez du mal à mixer puis ajouter le St Moret.

Continuer à mixer ajouter d'obtenir une consistance bien liquide puis saler et poivrer.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir accomagné de gressins.

Vous pouvez passer au tamis si besoin, personnellement tout était parfaitement bien mixer.

Quand il fait bien chaud cette petite soupe est parfaite.

Ingrédients pour 3/4 personnes :

1 filet mignon de 500 g

25 cl de lait de coco

1 c à c de curry jaune

1 bouquet de coriandre émincée

1 tige de citronnelle coupée très finement

2 c à s de gingembre frais

1 c à c d'ail

1 c à c de pâte de coriandre

1 c à c de sauce poisson

Sel et poivre

Préparation :

Mélanger la citronnelle, la coriandre, le sel et poivre.

Frotter la viande de ce mélange et envelopper de film alimentaire en serrant bien.

Réserver au frais au minimum 1h.

Cuire la viande avec le film pendant 40 min dans le cuit-vapeur.

Faire revenir l'ail et le gingembre.

Ajouter le lait de coco le curry, la pâte de coriandre, la sauce poisson et porter à ébullition.

Dès que la viande est cuite, la couper en tranche.

Servir aussitôt nappée de cette sauce.

Si nous n'avez jamais testé la cuisson du filet mignon au cuit vapeur, lancez-vous car la viande est vraiment très moelleuse et on arrive facilement à avoir un coeur rosé. C'est la cuisson que je préfère pour cette viande sans hésitation.

Petite présentation d'une délicieuse gourmandise que je n'avais pas gouté depuis plusieurs années et je n'ai pas été deçue de pouvoir les tester.

La version mini est parfaite pour les petites gourmandises, présentée  dans une boîte distributeur c'est encore plus de plaisir à partager avec ces amis. Et très pratique pour les petites faims !

Et pour les plus gros gourmands, il existe désormais la version duo qui est parfaite pour déguster avec son amoureux devant un bon petit film.

J'ai adoré la version lait mes préferés, je me demande pourquoi je ne pense jamais à en acheter. Ah si car quand on commence à en manger on ne peut plus s'arrêter !!

Alors qui va se laisser tenter ?