banniere-blog-150x150.gif


 

Sites de réferencement






 
annuaire cuisine 

Recettes de cuisine 

Blogs à Croquer 


Désormais, vous pouvez vous inscrire à la newsletter afin d'être averti de chaque nouvelle publication, alors n'hésitez pas !!

Mercredi 6 juillet 3 06 /07 /Juil 19:51

DSCF9984.jpg

 

 

Ingrédients :

 

400 ml de lait de coco

180 ml de lait

40 g de perles du Japon

50 g de sucre en poudre

 

Préparation :

Faites chauffer le lait de coco avec le lait. A ébullition incorporez les perles du Japon.

Faites les cuire pendant 10 minutes à feu doux, en remuant constamment. Incorporez ensuite le sucre en poudre et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Versez la préparation dans des coupes, laissez la refroidir et placez les coupes au réfrigérateur. Servez bien frais.

 

Source : Les Gourmandises d'Elise

Par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine - Publié dans : Desserts - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Lundi 27 juin 1 27 /06 /Juin 14:08

 

CIMG0304.JPG

 

Cette terrine a eu un grand succès, alors il ne faut pas hésiter.

 

Ingrédients :

 

300g de gésiers confits

300g de foies de volailles confits

300g de viande de porc

1 oeuf

20 cl de crème liquide

100g de pistaches grillées/salées

Sel, poivre et quatre-épices

 

Préparation :

 

Chauffer le four à 180°.

Dans un hachoir, passez le porc, la moitié des gésiers et la moitié des foies de volaille.

Rajoutez à ce mélange les gésiers et les foies coupés en gros morceaux, la crème, l'oeuf entier, les pistaches, le sel, le poivre, le quatre-épices.

Mettre dans un moule à cake que vous placez dans un plat plus grand rempli d'eau bouillante.

Et enfounez le tout pendant une heure.

A la sortie du four, videz la graisse du moule, laissez refroidir.

Sortir la terrine du moule et la mettre au frigo dans un film au moins 24 heures.

 

Source : A boire et à manger

Par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine - Publié dans : Entrées froides - Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Lundi 11 avril 1 11 /04 /Avr 20:35

CIMG0156.JPG

 


Ingrédients pour un moule à cake et 4 muffins :

 

300 g de farine
25 cl d'huile
225 g de sucre
6 carottes rapées
4 oeufs
150 g de noix hachées ( non mis)
1/2 c à c de sel
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café pincée de muscade

 

Pour le glaçage :
150g de philadelphia ou  St-Môret si vous ne trouver en magasin le 1er
50g de sucre glace
le jus d'un demi citron jaune

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.
Dans une terrine battre les oeufs et le sucre.

Ajouter l'huile, battre de nouveau avant d'incorporer les carottes.

Ajouter les épices, le sel, la levure et la farine. Bien mélanger.
Remplir le moule à cake aux 3/4 et enfourner 45 minutes à 1h.
Pour les muffins 25 minutes ont été suffisantes.
Laisser refroidir et envelopper dans du papier aluminium pendant 1 à 2 jours. ( Je n'ai pas laisser reposer, j'avais trop envie d'y goûter)

Au moment de la desgustation, battre le fromage avec le sucre glace et le citron.
Glacer le gâteau de ce mélange.

 

Source : L'assiette de Mimosa

Par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine - Publié dans : Cakes sucrés - Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires
Samedi 19 février 6 19 /02 /Fév 20:25

CIMG0009

 

Sources :Les délices d'Hélène

Voici un copier-coller de sa recette.

 

Ingrédients pour 10 petites verrines :

 

Ingrédients

 

Pour les pannacottas :

50 cl de crème liquide  

1/2 bouquet de basilic ciselé  

1 gousse d'ail épluchée et écrasée  

100g de tapenade d'olives noires  

4 feuilles de gélatine

2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre


Pour la décoration

1/2 bouquet de basilic

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

2 tomates

huile d'olive

 

Préparation :


La veille: dans un petit récipient rempli d'eau froide, faire ramollir la gélatine pendant quelques instants.

Dans une casserole, faire chauffer la crème sans faire bouillir, puis, hors du feu, ajouter la gélatine ramollie et bien essorée à la crème et bien mélanger. Incorporer la tapenade, l'ail épluché et écrasé, 2 cuil. à soupe de vinaigre et le basilic ciselé, saler et poivrer.

Mélanger à nouveau puis répartir la préparation dans de petites verrines. Placer le tout au frigo toute une nuit pour qu'elles se figent, ou au minimum 4h.

 

 

Le lendemain: préparer la mini salade de tomates pour la décoration: ciseler le basilic. Laver puis couper les tomates en petits dés. Les déposer dans un plat creux et ajouter 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, le basilic ciselé, sel et poivre.

 

Avant de servir, décorer avec un peu de salade de tomate sur la pannacotta.

Par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine - Publié dans : Verrines salées - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Jeudi 27 janvier 4 27 /01 /Jan 10:55

DSCF9993.jpg

 

Voici mon premier essai de cupcakes, la prochaine fois je testerais le glacage à base de cheesecream.

Ingrédients pour 12 cupcakes :

 

2 oeufs

125 g de sucre en poudre

125 g de farine à levure incorporée

125 g de beurre mou

1 c à c d'eau de rose

1 c à c d'eau de fleur d'oranger

 

Pour le glacage :

170 g de sucre glace

110 G de beurre

2 c à s de lait

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C et préparer d'avance les moules à muffins.

Dans un saladier, battre ensemble le sucre, les oeufs avec un fouet électrique pour obtenir une pâte claire et homogène.

Ajouter le beurre petit à petit ainsi que l'eau de rose et d'oranger en continuant de fouetter.

Ensuite incorporer la farine et mélanger doucement.

Une fois que votre pâte est lisse et homogène, remplir les moules à moitié, les mettre dans le four à mi-hauteur et laisser cuire pendant 15 min environ.

 

Préparer le glacage, battre ensemble le sucre glace, le beurre, le lait et l'eau de fleur d'oranger.

Avec une poche à douille, déposer en spirale au centre de chaque cupcake.

 

Source : Cupcake Academy

 

DSCF9992.jpg

Par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine - Publié dans : Cakes sucrés - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Vendredi 10 décembre 5 10 /12 /Déc 13:15



Ingrédients pour 4 personnes :


250 g de riz arborio

2 cubes de bouillon de poule

1 bocal de coeurs d'artichauts

2 gousses d'ail

2 c à s de persil ciselé

20 cl de vin blanc sec

100 g de parmesan râpé

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faire chauffer 1 l. d'eau. Dès qu'elle bout, ajouter les cubes de bouillon.

Égoutter les artichauts, couper chaque coeur en deux.

Dans une sauteuse, faire revenir, dans l'huile d'olive, l'ail émincée et le persil pendant 2 min environ.

Ajouter les artichauts et laisser cuire pendant 3 min en mélangeant régulièrement.

Ajouter ensuite le riz et remuer à feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Puis ajouter une louche de bouillon.

Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le bouillon soit bien absorbé par le riz.

Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon . Remuer régulièrement.

Ajouter le parmesan au dernier moment.

Mélanger et laisser-le fondre 3 min. Servir aussitôt.



Source : C'est moi qui cuisine ... Oui Chef !
Par Lili - Publié dans : Accompagnements - Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires
Mercredi 10 novembre 3 10 /11 /Nov 13:13


Après une petite absence, me voici de retour avec de bons petits sablés !

Ingrédients pour 50 biscuits :


125 g de beurre mou

115 g de sucre en poudre

1 oeuf

1/2 c à c d'arôme de vanille ( extrait normalement)

225 g de farine

30 g de cacao non sucré

1/2 c à c de levure

2 c à c de cannelle

1 blanc d'oeuf

1 c à c de cannelle


Préparation :


Travaillez en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez l'oeuf et l'arôme de vanille en fouettant toujours.

Tamisez la farine, le cacao, la levure et la cannelle dans un saladier.

Avec une cuillère en bois, incorporer-les au beurre jusqu'à obtention d'une pâte souple. Je me suis aidée des mes mains pour faire la boule.

Couvrez d'un film alimentaire et mettre au frais pendant 30 min.

Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ puis découpez avec un emporte-pièce.

Fouettez le blanc d'oeuf avec la cannelle et 1 c à s de sucre à la fourchette puis réserver.

Dorez les biscuits avec le blanc d'oeuf et enfourner pendant 10 min dans un four préchauffer thermos 6.

Laissez refroidir et mettez ces biscuits dans une boite. Ils se conserveront très bien.


Source : Petits gâteau, Édition Marabout

Par Lili - Publié dans : Petits gâteaux - Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires
Samedi 11 septembre 6 11 /09 /Sep 11:00

C'est effectivement le meilleur que j'ai fait et je compte bien la garder !!

Ingrédients pour 7 flans:

2 belles courgettes
1 oignon
2 gousses d'ail
Persil
4 oeufs
30 g de maïzena
120 g gruyère râpé (ou parmesan)
Sel, poivre

Préparation:


Préchauffer le four 180°. Couper courgettes et oignon en petits cubes.
Faire blanchir les courgettes dans l'eau bouillante salée, 10 minutes et bien égoutter.
Hacher l'ail et le persil.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la maïzena, le gruyère râpé.
Ajouter les dés de courgette, oignon, ail, persil, le sel et le poivre·
Versez dans un plat beurré ou dans des moules individuels siliconés.
Cuire au four 15/20 min à 180°.
Par Lili - Publié dans : Accompagnements - Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires
Mercredi 1 septembre 3 01 /09 /Sep 13:20



Ingrédients pour 4 verrines :


200 g de lentilles

1 oignon

1 bouquet garni

25 cl de bouillon de poule

20 cl de crème liquide

Sel et poivre

 

Préparation :



Mettre les lentilles dans une grande casserole avec trois fois leur volume d'eau froide, l'oignon coupé en morceaux et le bouquet garni.

Porter à ébullition, cuire 25 min. Égoutter les lentilles et mixer.

Ajouter le bouillon et la crème continuer de mixer et passer au tamie.

Saler, poivrer, remettre sur le feu et verser dans les verrines.

Servir aussitôt.

 

Source : Maxi Cuisine, décembre 2008
Par Lili - Publié dans : Verrines salées - Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires
Mercredi 18 août 3 18 /08 /Août 12:29


Ingrédients pour 10 muffins :

150 g de sucre
2 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
70 g de lait
90 g d'huile de tournesol
1 pincée de sel
150 g de lamelles de noix de coco

Préparation :

Préchauffer le four thermos 6.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le lait.

Mélanger bien puis incorporer l'huile le sel.

Mélanger de nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse. Incorporer ensuite la noix de coco.

Remplir les moules à muffins et enfourner pendant 25 min environ.

 

Par Lili - Publié dans : Petits gâteaux - Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires
Mercredi 11 août 3 11 /08 /Août 10:06

DSCF9676.jpg

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1/4 de pastèque de taille moyenne

3 tomates

1 boîte de St Moret

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Couper les tomates et la pastèque et mettre le tout dans le mixeur.

Ajouter un peu d'eau si vous avez du mal à mixer puis ajouter le St Moret.

Continuer à mixer ajouter d'obtenir une consistance bien liquide puis saler et poivrer.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir accomagné de gressins.

 

Vous pouvez passer au tamis si besoin, personnellement tout était parfaitement bien mixer.

 

Quand il fait bien chaud cette petite soupe est parfaite.

 

 

 

DSCF9677

Par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine - Publié dans : Soupes - Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires
Vendredi 6 août 5 06 /08 /Août 07:31

 

Pour un petit pique nique, cette recette est parfaite !

Ingrédients :

 


4 œufs
160 g de farine
1 sachet de levure
10 cl de vin blanc
8 cl d’huile
80 g de parmesan
80 g de roquette
200 g de lardons
Sel, poivre

 


Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure.
Incorporez le vin blanc, l’huile et le parmesan.
Faire revenir les lardons sans matière grasse.
Hachez grossièrement la roquette avec les mains.
Ajoutez les lardons à la préparation. Salez et poivrez.
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant environ 50 min. 5.
Laissez refroidir le cake avant de démouler et coupez-le en tranche.

 

Source : Odélices

Par Lili - Publié dans : Cakes salés - Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires
Samedi 31 juillet 6 31 /07 /Juil 10:34

DSCF9642.jpg

 

Ingrédients pour 3/4 personnes :

 

1 filet mignon de 500 g

25 cl de lait de coco

1 c à c de curry jaune

1 bouquet de coriandre émincée

1 tige de citronnelle coupée très finement

2 c à s de gingembre frais

1 c à c d'ail

1 c à c de pâte de coriandre

1 c à c de sauce poisson

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Mélanger la citronnelle, la coriandre, le sel et poivre.

Frotter la viande de ce mélange et envelopper de film alimentaire en serrant bien.

Réserver au frais au minimum 1h.

Cuire la viande avec le film pendant 40 min dans le cuit-vapeur.

Faire revenir l'ail et le gingembre.

Ajouter le lait de coco le curry, la pâte de coriandre, la sauce poisson et porter à ébullition.

Dès que la viande est cuite, la couper en tranche.

Servir aussitôt nappée de cette sauce.

 

Si nous n'avez jamais testé la cuisson du filet mignon au cuit vapeur, lancez-vous car la viande est vraiment très moelleuse et on arrive facilement à avoir un coeur rosé. C'est la cuisson que je préfère pour cette viande sans hésitation.

 

 

DSCF9643.jpg

 

Par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine - Publié dans : Plats - Ecrire un commentaire - Voir les 15 commentaires
Mardi 27 juillet 2 27 /07 /Juil 07:40

Voici une recette faite il y a très longtemps mais j'avais complètement oublié de publier !
Ingrédients :

150 g de sucre glace
150 g de beurre
75 g de poudre d'amande
4 c à s de Biscuits roses de Reims en poudre de la Maison Fossier
60 g de farine
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger la farine, la poudre d'amande, la poudre de biscuits roses et le sucre glace.
Faire fondre le beurre.
Battre les blancs d'oeufs et le sel avec une fourchette et verser-les au mélange.
Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger bien.
Remplir les empruntes et enfourner dans un four préchauffer thermos 6 pendant 12 min environ.

Voici une nouvelle variante, délicieuse avec les biscuits roses cela change !
Par Lili - Publié dans : Petits gâteaux - Ecrire un commentaire - Voir les 15 commentaires
Samedi 24 juillet 6 24 /07 /Juil 20:34

suchardmini.jpg

 

Petite présentation d'une délicieuse gourmandise que je n'avais pas gouté depuis plusieurs années et je n'ai pas été deçue de pouvoir les tester.

 

La version mini est parfaite pour les petites gourmandises, présentée  dans une boîte distributeur c'est encore plus de plaisir à partager avec ces amis. Et très pratique pour les petites faims !

 

Et pour les plus gros gourmands, il existe désormais la version duo qui est parfaite pour déguster avec son amoureux devant un bon petit film.

 

J'ai adoré la version lait mes préferés, je me demande pourquoi je ne pense jamais à en acheter. Ah si car quand on commence à en manger on ne peut plus s'arrêter !!

 

Alors qui va se laisser tenter ?

Par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine - Publié dans : Partenariats - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires

On en parle

 

Mes Partenaire

GetAttachment
banniere PI noire 250 250

banniere-reunionboutik


Tendance By O


Logo Dame Besson



LOGO

 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés