Voici un petite recette bien parfumé et très facile à faire qui permet de découvrir un nouveau légumes




Petites explications sur ce légumes :

Le taro est un tubercule alimentaire des régions tropicales produit par des plantes de la famille des Aracées, le plus souvent de la sous-famille des Aroideae.

Plante alimentaire rhizomateuse aux grandes feuilles peltées portées sur de longs pétioles. Le rhizome peut atteindre 70 cm par 60 cm. Il est souvent ovoïde mais peut prendre différentes formes. Coloré de blanc, de rose ou de mauve, il est recouvert d'une pellicule sombre qui renferme une chair d'un blanc nacré. Il possède un goût de pomme de terre et de châtaigne

Ingrédients :

1 rouleau de nouilles japonaises
1 chou chinois
2 blancs de poulet
10 Shiitakes
1 c à s de sauce soja
1 c à s de saké
1 c à s de sauce poisson
2 c à c d'algues séchées en paillette
3 c à s de sauce hoisin
1/2 botte de coriandre
Poudre de sept-épices (shichimi togarashi)

Préparation :

Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans le wok, réservé.
Couper les champignons en deux, couper le chou en petits morceaux.
Faire revenir le chou et les champignons avec la sauce soja, le saké et la sauce poisson.
Faire cuire les nouilles, comme indiqué sur le paquet.
Dès que la cuisson du chou est terminé, ajouter la viande, les algues, la sauce hoisin et la coriandre.
Mélanger bien afin que la sauce soit bien répartie.
Saupoudrer de sept-épices et servir aussitôt.

Ingrédients :

500 g de carottes
4 c à c de miel de montagne de Miel du Sud
1/2 c à c de 5 épices

33 cl de bouillon de volaille ARIAKE

Préparation :

Couper et éplucher les carottes en fines rondelles et faire revenir avec une noisette de beurre.
Ajouter le miel, le bouillon et les 5 épices, mélanger bien.
Continuer la cuisson sur feu doux pendant 20 min environ jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Servir aussitôt.

Les fan du sucré salé seront servis avec cette recette.

200 g de chorizo

200 g de blancs de poulet

1 poivron vert

1 poivron rouge

350 g de riz long

1 litre d'eau

1 sachet d'épices à paëlla de Mesa del sur
150 g de petits pois
200 g de crevettes cuites

Préparation :

Pelez et émincez l'oignon finement. Pelez et coupez le chorizo en fines rondelles.
Emincez les poivrons en lanières.
Dans un wok, faites chauffer le chorizo, sans ajout de matière grasse.
Ajoutez l'oignon, le poulet et les poivrons, laissez-les cuire 5 min.
Normalement le chorizo huile naturellement le wok, sinon ajoutez un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le riz et les épices à paëlla, mélangez bien.
Puis versez l'eau, couvrez et laissez cuire sur feu moyen pendant 5 min.
Ajoutez les petits pois, les crevettes et poursuivez la cuisson (5 à 10 min) jusqu'à ce que le riz soit cuit. 

Avec ces épices, on retrouve le frais goût de la paëlla espagnol.

Source : Odélices