Poulet laqué au caramel balsamique
Source : Paprika
Ingrédients pour 2 personnes :
4 pilons de poulet par personne
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Beurre
1 cuillère à café de sucre en poudre par pilon
Sel
Poivre
Un fond de veau
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°
Lavez et égouttez les pilons.
Faites revenir pendant 5 mn les pilons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Dans un plat allant au four, déposez les pilons.
Saupoudrez de sucre en poudre et recouvrir de vinaigre balsamique (jusqu'à mi-hauteur) et d'un fond de veau.
Laissez caraméliser environ 40 minutes.
Laissez caraméliser environ 40 minutes.