Quinoa aux carottes, amandes et raisins
Voici ma première recette avec cette petite graine que je ne connaissais pas et quel délice j'ai adoré.
Ingrédients pour 3 personnes :
150 g de quinoa
3 carottes
50 cl de bouillon de volaille
1 c à c de moutarde
1 c à c de cumin
50 g d'amandes
25 g de raisins secs
3 c à s de coriandre hachée
Préparation :
Émincez les carottes en fins bâtonnets.
Placez le quinoa et les morceaux de carotte dans une casserole.
Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
Couvrez et laissez cuire environ 20 min. >
Ajoutez la moutarde, le cumin, les raisins, les amandes et la coriandre.
Saler, poivrer et mélangez bien et servez chaud.
Inspiration : Odélices avec plusieurs modifications par rapport à la recette initiale.