Curry de pommes de terre et courgettes

Publié le par Lili

Ingrédients pour 4 personnes :

5 pommes de terre
2 courgettes
250 ml de lait de coco
3 gousses d'ail
2 oignons
1/2 bouquet de coriandre
2 c à s de gingembre surgelé
1 grosse c à c de curry
Sel et poivre

Préparation :

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux et les faire revenir dans une sauteuse.
Quand elles sont presque cuites et dorées, ajouter les courgettes coupées en morceaux, les oignons et les gousses d'ail émincés.
Dès que les courgettes sont cuites, ajouter la coriandre, le lait de coco, le gingembre, le sel, le poivre et le curry.
Mélanger bien afin que toutes les saveurs se mélangent et continuer la cuisson encore 10 min et servir aussitôt.


Publié dans Accompagnements

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sandyneige 31/10/2008 13:40

un plat a lui tout seul ! miam !!!!

papillon 19/10/2008 08:22

Miam Miam, une recette qui doit être délicieuse et rapide comme je les aime...

Oly 15/10/2008 13:59

Très sympa comme recette et à la vue ils sont très beaux, dommage que je n'ai aps de panier vapeur !!!

darkmax 13/10/2008 21:09

et dire que je sors de table......Tout ça me remet en appétit!Non c'est pas sérieux!Bon j essaierai cette recette,mais un peu plus tard alors;ça m'a l'air succulent.a+.

Marie-Thé 13/10/2008 19:17

Une belle assiette tout à fait pour moi !