Velouté de maïs à la coriandre

Publié le par La Cuisine de Lili : Accro de Cuisine

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Encore une petite soupe et oui il faut bien se réchauffer !

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de maïs en boîte
1 oignon
4 branches de coriandre fraîche
2 c à s de crème fraîche épaisse
30 g de beurre
1 c à cde curcuma
Sel et poivre

Préparation :

Égouttez le maïs, rincez-les sous l'eau froide.
Dans une casserole, faite fondre l'oignon émincé dans le beurre.
Ajoutez le maïs, le curcuma, du sel et du poivre.
Mouillez d'eau à hauteur et laissez cuire à feu moyen pendant 20 min.
A l'aide du mixeur à bras, mixez pour obtenir un velouté onctueux.
Ajoutez la crème et les feuilles de coriandre hachées, mixer encore 2 min.
Remettez le velouté à chauffer pendant 2 min, servez aussitôt.

Source : Soupe, Éditions Hachette

Publié dans Soupes

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gibou 07/03/2010 17:52


il me plait bien ce velouté


fanette 22/02/2010 17:40


Ce petit velouté me donne envie d'y plonger ma cuillère et d'y goûter


evouchette 21/02/2010 12:30


une nouvelle idée de soupe , j'adore le corindre alors , j'adopte
merci pour ton passage chez moi
bises et bon dimanche


Nawel 19/02/2010 22:55


Voilà un velouté bien sympa et gourmand!!
Merci de ta visite, ravie de découvrir ton blog!
Je reviendrai volontier!
Bonne soirée et un petit §§ avant de partir


kroline 19/02/2010 17:00


bonjour, sa m a l air tres tres bon tou sa bonne soirée