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Raviolis de saumon et sauce citronnée

Raviolis de saumon et sauce citronnée

Ingrédients pour 3 personnes : Farce : 2 pavés de saumon 2 tranches de saumon fumé 1 c à c d'aneth 1/2 c à c de baies rouges concassées 2 c à s de mascarpone Sel 1 jaune d'oeuf Sauce : 10 cl de crème liquide 1 c à s d'aneth 1 citron jaune 25 feuilles...

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Velouté d'artichauts

Velouté d'artichauts

Source : Véro Cuisine Ingrédients pour 8 verrines : 2 boîtes de fonds d'artichauts 2 échalotes 100 cl de bouillon de légumes 2 c à s de crème fraîche épaisse Sel et poivre Préparation : Dans un faitout, mettez les échalotes émincées, les fonds d'artichauts...

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Sablés à la mélasse

Sablés à la mélasse

Ingrédients : 100 gr de beurre 150 gr de vergeoise 3 c à s de mélasse 1 oeuf 2 pincées de sel 1 cc de sucre vanillé 250 gr de farine 1 pincée de bicarbonate de soude Préparation : Mélanger le beurre mou avec le sucre, la mélasse, l'oeuf, le sel et le...

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Sashimi de St-Jacques au sésame

Sashimi de St-Jacques au sésame

Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de St-Jacques fraîches 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s d'huile de sésame 1 c à s de miel liquide 1 c à s de graines de sésame Sel et poivre Préparation : Dans un bol, mélanger les huiles, le miel, les graines de sésame,...

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Pain au cumin

Pain au cumin

il y a longtemps que la machine à pain n'avait pas fonctionnée et j'avais bien tort. Voici un bon pain avec une de mes épices préférées. Ingrédients pour 2 pains : Garniture : 1 gros oignon 1 c à s de cumin 1 c à s de miel 2 belles pincées de poivre Huile...

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Glace à la crème de nougat noir

Glace à la crème de nougat noir

link Avec les beaux jours qui arrivent, vous ne serez pas deçu avec la crème de nougat noir. Ingrédient pour 1 livre de glace: 2 blancs d’œufs 50 de sucre en poudre 3 cuil. à soupe d’eau 20 cl de crème fraîche (pas allégée) très froide 1 pot de crème...

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Cake au turron

Cake au turron

Les fans de turron vont adorer !! Ingrédients : 100 g de turron 110 g de farine 150 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure 70 g de poudre d'arachide 150 g de beurre 1/2 sel Préparation : Faire fondre le beurre au micro-onde et couper le turron en morceaux....

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Fondue de poireaux au chorizo piquant

Fondue de poireaux au chorizo piquant

Ingrédients : 200 g de chorizo piquant de porc sauvage Iberico 4 blancs de poireaux 2 oignons Préparation : Émincer finement les poireaux, les oignons et les faire revenir dans une sauteuse. Une fois le tout bien cuit, ajouter le chorizo coupé en cubes...

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Gyoza au poulet

Gyoza au poulet

Ingrédients pour 50 pièces : 2 sachet de feuilles de pâte à gyoza 2 blancs de poulet 4 champignons shiitake 1 oignon 4 c à s de gingembre 2 c à s d'algues réhydratées 6 g de sel 4 g de sauce soja 10 g de saké Préparation : Mettre dans le mixer, la viande...

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