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Dame Besson

Dame Besson

Aujourd'hui, venez découvrir le numéro 1 de la sauce piquante en Quadeloupe DAME BESSON . Vous trouverez sur leur site, 7 condiments : les piments confits la sauce antillaise la sauce créoline la sauce des boucanier au gingembre la purée de piment et...

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Velouté d'endives au lait

Velouté d'endives au lait

Voici un bon velouté qui ne fera pas de mal avec ces températures glaciales ! Ingrédients pour 6 personnes : 8 endives 2 échalotes 50 cl de lait 40 g de beurre 2 c à s de crème fraîche épaisse 1 c à s de sucre Sel et poivre Préparation : Nettoyer les...

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Inarizushi poulet curry vert

Inarizushi poulet curry vert

Ingrédients : 16 Inarizushi ( petites poches de soja frit ) conditionnés dans des sachets hermétiques 3 escalopes de poulet 1,5 verre de riz japonais cru 1/2 botte de coriandre 2 c à c de curry vert 2 c à c de pâte de gingembre 250 ml e crème de coco...

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Carpaccio de boeuf à la roquette

Carpaccio de boeuf à la roquette

Voici une petite recette toute simple et très bonne pour ceux qui aime le carpaccio Ingrédients : 12 tranches de carpaccio de boeuf 100 g de roquette Pesto Tomates cerises Huile d'Olive Vierge Extra Biologique saveur fruitée de L'Huilerie Emile Noël Crème...

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Boeuf au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 30 g de gingembre frais 2 c à s d'huile de sésame 600 g de rumsteck détaillé en fines lamelles 2 gousses d'ail pilées 120 g d'haricots verts coupés en deux 1/2 oignon 2 c à c de sucre roux 2 c à c de sauce d'huîtres 1 c...

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Rillettes de sardine à la coriandre

Rillettes de sardine à la coriandre

Ingrédients pour 6 à 8 cuillères : 1 boîte de sardines à l'huile de colza de La Perle des Dieux 75 g de beurre 1/2 citron 1/2 botte de coriandre 1 c à s de fromage blanc Sel Poivre Tabasco Préparation : Passer le beurre très brièvement au micro-onde pour...

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Bouchées de poulets épicées

Bouchées de poulets épicées

Voici une petite impro de fond de placard !! Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde Farine Chapelure 1 oeuf 2 c à s de thym 2 c à s de paprika 1 c à s piment d'Espelette Sel et poivre Préparation : Couper la viande en morceaux. Dans un bol,...

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Verrines d'oeufs brouillés au saumon

Verrines d'oeufs brouillés au saumon

Ingrédients pour 4 verrines : 4 oeufs 1 c à s de ciboulette 1 c à s de crème fraîche 150 g de dès de saumon fumé Sel et poivre Préparation : Casser les oeufs dans un bol, les battre avec le sel, le poivre et la ciboulette. Verser les oeufs dans un poêle...

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