Carpaccio de boeuf à la roquette

Voici une petite recette toute simple et très bonne pour ceux qui aime le carpaccio

Ingrédients :

12 tranches de carpaccio de boeuf
100 g de roquette
Pesto
Tomates cerises
Huile d'Olive Vierge Extra Biologique saveur fruitée de L'Huilerie Emile Noël
Crème de balsamique

Préparation :

Tartiner les tranches de carpaccio de pesto puis ajouter la roquette et rouler les tranches.
Disposer dans les assiettes, disposer les tomates cerises coupées en deux.
Ajouter un filet d'huile d'olive sur les rouleau et décorer l'assiette avec la crème de balsamique.
Servir aussitôt.

Source : Maxi Cuisine N°54

Comments

[Therbia]

C'est très joliment présenté $$

[béné]

Tout simple et ça a l'air terriblement bon... merci.
Très bonne année 2010, qu'elle soit un plaisir pour le palais.

béné

[Hèle Heldé]

Voilà une recette comme je les aime: simple, parfumée et légère! merci pour cette belle idée!

[christelle]

Moi moi je suis fan de carpaccio ! et de roquette :)
J'adore ce genre d'idée, qui transforme tout de suite un repas en festin !

[Titenoon]

Miam, je suis fan de carpaccio, on le mange souvent avec de la salade verte et du vinaigre balsamique mais jamais aussi bien présenté ^^