Muffins à la noix de coco
Ingrédients pour 10 muffins :
150 g de sucre
2 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
70 g de lait
90 g d'huile de tournesol
1 pincée de sel
150 g de lamelles de noix de coco
Préparation :
Préchauffer le four thermos 6.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le lait.
Mélanger bien puis incorporer l'huile le sel.
Mélanger de nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse. Incorporer ensuite la noix de coco.
Remplir les moules à muffins et enfourner pendant 25 min environ.
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