Rillettes de sardine à la coriandre
Ingrédients pour 6 à 8 cuillères :
1 boîte de sardines à l'huile de colza de La Perle des Dieux
75 g de beurre
1/2 citron
1/2 botte de coriandre
1 c à s de fromage blanc
Sel
Poivre
Tabasco
Préparation :
Passer le beurre très brièvement au micro-onde pour le ramollir.
Égoutter les sardines, les disposer dans un saladier, ajouter le jus le jus de citron et écraser le tout avec une fourchette.
A l'aide d'une spatule, incorporer le beurre puis le fromage blanc, la coriandre hachée (garder quelques feuilles pour la décoration).
Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de tabasco.
Réserver au frais 15 à 20 min.
Garnir les cuillères et laisser au frais jusqu'au moment de servir.
Source : Petites cuillères, Editions Marabout
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