Riz au safran et aux épices
Ingrédients pour 4 personnes :
1 dose de safran
250 g de riz basmati
2 c à s d'huile de tournesol
2 bâtonnets de cannelle
6 gousses de cardamome écrasées
6 clous de girofle
75 g d'amande mondées et grillées
75 g de raisins secs
Préparation :
Faire infuser le safran dans 3 c à s d'eau bouillante.
Dans une casserole, faire sauter les épices dans l'huile à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils embaument.
Ajouter le riz, les amandes et les raisins secs.
Mélanger bien. Verser 500 ml d'eau froide, saler et porter à ébullition.
Couvrir et laissez cuire 15 min à feu doux.
Retirer la casserole du feu, ôter le couvercle et verser l'eau safranée.
Couvrir et laisser reposer 10 min avant de servir.
Source : Petits Plats Épicés Édition Marabout
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ton plat me plait bien!
J'aime cette recette !
J'adore le safran et les épices, c'est le genre d'accompagnement idéal :)
des épices faciles à trouver dans mon placard , c'est bien ! j'aime ce riz parfumé !
j'adore ta recette, avec tous ces épices, on ne peut qu'aimer
Ce riz doit être plein de saveurs ... je note aussi :-)
HUM, ça doit sentir bon et le gout je n'ose imaginer, je garde la recette, elle m'a l'air délicieuse et originale
Un riz plein de saveur, tu me mets l'eau à la bouche malgré l'heure qu'il est :o)