Top articles
-
Terrine de potimarron, saumon, laitue de mer & pignons de pin
Ingrédients : 400g de potimarron en purée 10 cl de lait 3 oeufs 50g de farine 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 90g de gruyère râpé 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30g de pignons de pin 3 c à s de laitue de mer sèche en paillettes de Festalgue...
-
Terrine de cabillaud à la crème de Pimiento del Piquillo
Ingrédients : 400 g de cabillaud 1 bocal de Crème Pimiento del Piquillo Albert Ménès 4 oeufs 20 cl de crème liquide 2 échalotes 2 c à s de cognac Sel et poivre Préparation : Cuire le poisson à la vapeur et laisser refroidir. Peler et hacher finement les...
-
Flan au lomo et piquillos
Ingrédients pour 4 personnes : 3 oeufs 20 cl de crème liquide 4 tranches de Lomo adobado extre La maison CHAILLA 5 Piquillos Dantza La maison CHAILLA 1 c à s de maïzena Sel et poivre Préparation : Mélanger les oeufs, la crème, la maïzena, le sel et le...
-
Salade de gésiers de canard confits, aux airelles & noix
Voici une bonne petite salade qui prend très peu de temps à préparer. Ingrédients pour 2 personnes (en plat principal) : 6 gésiers de canard confits de Produits Régionaux Une mâche 1 poignée d'airelles 1 poignée de noix Sel et poivre Huile vierge de Noix...
-
Carrés Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan
Ingrédients pour un plat carré de 20 * 20 cm : Le fondant tomates & olives noires : 3 oeufs 90 g de farine 1 petite boîte de tomates concassées ( 425 ml - 383 g ) 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 80 g de rondelles d'olives noires piquantes de Croc'Frais...
-
Salade d'haricots verts aux saveurs du pays Basque
Ingrédients pour 3 personnes : 1 boite d'haricots verts 2 escalopes de poulet De la confiture de piments du Pays Basque de La Maison Laurent Petricorena 4 c à s de sauce basque Sakari de La Maison Laurent Petricorena De la tommette Artisanale basque pur...
-
Asperges en robe Jambon Iberico Pata Negra de Bellotta
Je crois bien que je n'ai jamais mangé un jambon aussi bon. J'ai adoré l'association avec l'asperge. C'est une recette toute simple mais qui fait son petit effet !! Ingrédients pour 5 personnes : 10 tranches Jambon Iberico Pata Negra de Bellotta de La...
-
Tartare de courgettes au fondant de courgette
Voici encore un petit amuse bouche qui se prépare en très peu de temps et qui a été très apprécié. Ingrédients pour 4 verrines : 1 courgette 4 c à s d'huile de pépins de raisins de Provence Délicieuse le jus d'1/2 citron Fondant de courgette au curry...
-
Cake crème de marron, noix et raisins de corinthe
Ingrédients : 3 oeufs 250 g de crème de marron des Produits Régionaux 120 g de sucre en poudre 160 g de farine 1 sachet de levure 50 g de noix concassées 50 g de raisins de corinthe Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger...
-
Brownies aux carottes et au chèvre
Source : Toute Gourmande Ingrédients : 400 g de carottes 3 c à c bouillon de légumes 2 oeufs 1 bûche de chèvre 50g de huile de tournesol 150g de farine 50 g de noix de pécan Poivre Préparation : Peler les carottes et couper-les en gros cubes. Les faire...
-
La cuisine des Epices
Je voudrais dire un grand Merci à Céline du Blog Les Épices Rient de m'avoir envoyé ces délicieuses épices que sa maman prépare elle-même afin de pouvoir les vendre sur leur site La Cuisine des Épices. Vous trouverez sur leur site des épices, des plantes...
-
Mini Bruschetta
Ingrédients pour 10 tartines : 10 tranches de pain poilan 400 g de mozzarella Huile d'olive 10 tranches de jambon de parme 4 tomates Sel et poivre Préparation : Mettre sur chaque tranche de pain quelques gouttes d'huile d'olive, une tranche de jambon,...
-
Curry de poulet
Ingrédients pour 6 personnes :1kg de blancs de poulet 2 oignons 1/2 poivron 1 carotte 1/2 c à c de curcuma 1/2 c à c cumin 1/2 c à c de gingembre 1/2 c à c de piment 4 rondelles d'ananas 4 c à s de crème fraîche 2 c à s d'huile Sel Préparation : Coupez...
-
L'Huilerie Emile Noël
Située à Pont-St-Esprit, au pays de l'olive, entre Provence et Cévennes, l'Huilerie Emile Noël, est, depuis 1920, un moulin réputé dans la fabrication d'huiles de qualité. L'Huilerie Emile Noël est une P.M.E. familiale indépendante, leader sur le marché...
-
Risotto au citron et saumon fumé
Quelle délicieuse association, on s'est régalé !!! Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz à risotto 6 tranches de saumon fumé 1 oignon 75 cl de bouillon de légumes 1/2 de verre de vin blanc 25 g de beurre 3 c à s de parmesan râpé Le jus de 2 citrons...
-
Panna cotta au caramel
Ingrédients pour 6 verrines : 35 cl de crème liquide entière 10 cl de lait 30 g de sucre 1 gousse de vanille 1 c à c d'agar agar 5 cl de cognac Caramel liquide Préparation : Dans une casserole faites chauffer la crème et le lait à feu doux avec la gousse...
-
Ecrasé de saumon au gingembre
Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 c à s de gingembre 1 c à c de purée de gingembre et à l'ail de Bahadourian 2 c à s de sauce soja 1 c à s d'huile de sésame Préparation : Faire mariner le saumon avec la sauce soja et le gingembre. Faire...
-
Bahoudourian
Depuis 1929, la famille BAHADOURIAN nous invite à découvrir ses secrets parfumés à travers une gamme d’épices, de condiments, de thés, de fruits et légumes secs sélectionnés et importés du Moyen- Orient par le grand-père Djebraïl BAHADOURIAN. Passionné...
-
Terroir Catalan / Feuilleté au Délice de tomates séchées
Terroir-Catalan.fr est une petite entreprise implantée à Alénya dans le département des Pyrénées-Orientales (66) qui proposer une large gamme de produits typiques et de qualité irréprochable. La volonté de Terroir-Catalan est de proposer une large gamme...
-
Curry de saumon et de moules
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 1 bol de moules 1 gousse d'ail écrasée 1 oignon émincé 500 ml de lait de coco 400 ml de bouillon de légumes 2 c à s de curry cari Sel et poivre Préparation : Dans une grande cocotte, faire chauffer le bouillon...
-
Gaspacho de concombre
Ingrédients pour 6 verrines : 1 concombre 1/4 de bouquet de basilic 1/4 de bouquet de menthe 2 c à s de citron 1 pot de fromage blanc soit 100 g 1/2 St Môret Sel et poivre Préparation : Éplucher le concombre et couper-le en morceaux. Détacher les feuilles...
-
Papillottes saumon & poireaux
Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 blancs de poireaux 2 filets d'huile de pépins de raisins de Provence Délicieuse 4 c à c de Confit fenouil-citron de Terroir-Catalan 2 papillotes en silicone de Rue du Commerce Préparation : Laver et couper...
-
Soupe froide pastèque & tomates
Ingrédients pour 6 personnes : 1/4 de pastèque de taille moyenne 3 tomates 1 boîte de St Moret Sel et poivre Préparation : Couper les tomates et la pastèque et mettre le tout dans le mixeur. Ajouter un peu d'eau si vous avez du mal à mixer puis ajouter...
-
Sablés aux olives vertes et romarin
Source : Une citrouille dans ma cuillère Ingrédients pour 30 sablés environ : 200 g de farine 1 c à c de sel 80 g d'olives vertes 2 jaunes d'oeufs 3 c à c de romarin 100 g de beurre Préparation : Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement. Dans...
-
Gâteau mousse
Voici un délicieux dessert avec deux textures différentes qu'un gentil collègue de bureau a bien voulu me donner !! C'est un vrai régal. Ingrédients pour 6 ou 8 personnes : Pour le fond : 60 g de chocolat au lait ou blanc (ne pas mettre si vous utiliser...