Ingrédients pour 4 verrines : 4 oeufs 1 c à s de ciboulette 1 c à s de crème fraîche 150 g de dès de saumon fumé Sel et poivre Préparation : Casser les oeufs dans un bol, les battre avec le sel, le poivre et la ciboulette. Verser les oeufs dans un poêle...

Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de St-Jacques sans corail 1 c à s de gingembre coupé ( remplacé par 1 c à c de pâte de gingembre) 3 tiges de citronnelle 1 c à s de pâte de coriandre 1 petit piment rouge frais ( pas mis) le jus d'1/2 citron vert...

Ingrédients pour 3 personnes : 2 bons morceaux de colin coupés en morceaux 2 taro épluchés et coupés en petits cubes 1 oignon émincé 2 c à c de pâte de gingembre 2 c à c de pâte de coriandre 40 cl de lait de coco 40 cl de bouillon de légumes 1/2 bouquet...

Ingrédients pour 4 personnes : 1,25 l de dashi ( préparé avec 2 sachets de dashi achetés dans les épiceries japonaises) 3 c à c de sauce soja 600 g de riz japonais cuit et chaud 150 g de carpaccio de boeuf 2 c à c de graines de sésame blanches, grillées...

Ingrédients : 1 rouleau de nouilles japonaises 1 chou chinois 2 blancs de poulet 10 Shiitakes 1 c à s de sauce soja 1 c à s de saké 1 c à s de sauce poisson 2 c à c d'algues séchées en paillette 3 c à s de sauce hoisin 1/2 botte de coriandre Poudre de...

Voici un délicieux risotto de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de purée de potiron 250 g de riz arborio 1 oignon 70 g de parmesan 50 cl de bouillon de légumes 25 cl de vin blanc 20 fines tranches de magret de canard séché de La maison CHAILLA...