Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de cabillaud 900 g de pommes de terre Persil et ciboulette Crème fraîche Chapelure 4 c à c de sauce antillaise de DAME BESSON . 3 c à s d' huile de roucou de DAME BESSON . Préparation : Eplucher et faire cuire les...

Ingrédients pour 4 personnes : 2 panais moyens 2 gros topinambours 3 doses de de 8 g de lait Fleur d'Amande La Mandorle reconstitué afin d'obtenir 200ml de liquide Lait Sel et poivre Préparation : Préparer le lait Fleur d'Amande en mélangeant les 3 doses...

Aujourd'hui, venez découvrir le numéro 1 de la sauce piquante en Quadeloupe DAME BESSON . Vous trouverez sur leur site, 7 condiments : les piments confits la sauce antillaise la sauce créoline la sauce des boucanier au gingembre la purée de piment et...

Voici un bon velouté qui ne fera pas de mal avec ces températures glaciales ! Ingrédients pour 6 personnes : 8 endives 2 échalotes 50 cl de lait 40 g de beurre 2 c à s de crème fraîche épaisse 1 c à s de sucre Sel et poivre Préparation : Nettoyer les...

Ingrédients : 200 g de chocolat noir (remplacé par la pralinoise) 100 g de beurre 200 g de lait concentré sucré 4 oeufs 30 g de farine Préparation : Faire fondre le beurre avec le chocolat. Battre les oeufs avec le lait concentré sucré, et la farine....

Ingrédients : 16 Inarizushi ( petites poches de soja frit ) conditionnés dans des sachets hermétiques 3 escalopes de poulet 1,5 verre de riz japonais cru 1/2 botte de coriandre 2 c à c de curry vert 2 c à c de pâte de gingembre 250 ml e crème de coco...